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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩  住春笋
，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。